Nyerj egy karton chipset!

Magvak

Arnóti Edit (Gilan Trading Kft.) - A magvak akár az egészséges étrendbe is beilleszthetők. A telítetlen zsírsavak, a vitaminok, és élelmi rostok révén jótékony élettani hatásuk van. - Emellett abszolút kielégítik a nassolási vágyat, hiszen finomak, laktatóak, jól ropogtathatóak. A világ sok helyéről származó magvak, aszalt gyümölcsök közül a Magyarországon előállított almaszirom, azaz az applechips első termékeink közé tartozik.

Pellet-ek

Szabó Gábor (Chio-Wolf Kft.) - A pellet termékek (mint például a Pom Bär) lisztből és burgonyagranulátumból készült, külsőre száraztésztának kinéző alapanyaga 2 évig is eltartható. Ezt olajba dobva kisütik, ekkor puffad fel és fél-másfél centiméteres méretéről 3 centiméteresre nő. Az extrudációs folyamat során a kukoricadarát egy húsdarálóhoz hasonló, elektromos motor által hajtott szerkezetbe töltik. - A gép végén egy nagyon pici lyuk van, előtte a tároló mérete beszűkül, a dara itt feltorlódik. A magas nyomás, és a súrlódás hatására nagy hő keletkezik, és a dara folyékony állagúvá válik. Amikor a kis, például krokodilformájú szelepen átjön, normális, földi nyomáson szétterjed a térben, és kristályossá válik. A krokikat ezt követően szárítják, és olajos fűszerkeverékben megforgatják.

Prémium kategória

Pintér Lívia - Az extra prémium kategóriás termékeket csak olyan láncoknak, vagy boltoknak érdemes tartania, amelyek a széles választékra fókuszálnak. A gyártók szerint nem érdemes túl nagy facingszámot biztosítani ezeknek a termékeknek, mert elveszik a helyet a gyorsabban forgóktól. A drága, prémium termékek, mint például a Pringles alig 1 százalékot képviselnek, leginkább hipermarketekben, benzinkutakon és főleg Bupapesten adhatók el. A mártogatós tortillákat is csak egy szűk fogyasztói réteg kedveli, részesedésük az 1 százalékot sem éri el. Általában a keményebb termékek, nem nagyon felelnek meg a magyar ízlésvilágnak. Áruk gyakran 3-4 szeres is lehet, így a fogyasztók szűkebb körében kedvelt.

A burgonyaszirmot (idegen néven: chips), a világszerte elterjedt, rágcsálnivalót, 1858-ban állították elő első alkalommal a New York állambeli Saratoga Springsben. A híres vasútmilliomos, Cornelius Vanderbilt éppen vacsorájához kezdett az egyik helyi étteremben, amikor a körítésként feltálalt burgonyát túlságosan vastagnak találta. A pincér máris hozta a vékonyabb, ropogósabb falatokat. Csakhogy Vanderbiltnek ez sem ízlett. Végül a főszakács, George Crum – megleckéztetésként – maga sütötte meg olyan vékonyra és ropogósra a burgonyát, amilyet addig még soha senki nem készített. Ekkor az előkelő vendég, ahelyett hogy felháborodott volna, jóízűen elfogyasztotta a világ első burgonyasziromját. Azután rendelt még belőle.

Rövidesen az extra vékony krumpli lett a ház specialitása. Eleinte minden fogáshoz külön kínálták egy tálkában. Később kis dobozokban árulták, majd gyárakban kezdték készíteni nagy mennyiségben. 1926-ban azután a közkedveltté vált csemegéhez bizonyos Laura Scudder zsírpapírból zacskót gyártatott, amit forró vasalóval zárt le.

A chips történetéhez tartozik, hogy eleinte külön nem ízesítették, csupán egy kis zacskónyi sót mellékeltek hozzá. Az ízesített változatok csak 1954-ben jelentek meg, melyeket Joe Murphy ír chips gyáros dobott piacra. A Murphy által kitalált első ízek közé tartozott a sós-ecetes és a sajtos-hagymás, melyek ma is népszerűeknek számítanak.

Magyarországra jókora késéssel, a kilencvenes évek legelején érkezett meg az amerikai csemege. Az ország egyetlen chipsgyára Zircen működik, mivel a hűvös és csapadékos Bakonyban kedvezőek a burgonyatermesztés feltételei. Egy kilogramm burgonyaszirom előállításához 3,5 kg burgonyára van szükség, mivel a sütés során szinte az összes nedvesség távozik a burgonyaszeletekből.

Forrás: Wikipedia

Nem igaz, hogy hízunk tőle:

A burgonyachips valóban az energiadús élelmiszerek közé tartozik, ám egy magyar fogyasztó évente még 500 g chips-et sem eszik meg, miközben egy angol 12-13-szor ennyit. A hazai fogyasztó az energiabevitelének csak 0,25%-át fedezi chips-ből, azaz a chips szinte egyáltalán nem tehető felelőssé az elhízásért.

Nem igazi, hogy nem valódi burgonyából készül:

Sőt, a gyártáshoz speciális chips-burgonyát használnak, mert abból finomabb chips készül. Nálunk a  Bakonyban, Komárom megyében és a Dél-Alföldön terem a legtöbb chips-burgonya. A gyártás hámozásból, szeletelésből, sütésből és fűszerezésből áll. Az otthoni  krumplisütéshez képest a különbség csak annyi, hogy a burgonyát vékonyabb szeletekre vágják és így a nedvesség szinte teljesen kisül belőle. A burgonya-chips 70% burgonyát tartalmaz. A fennmaradó részt a növényolaj és fűszerek teszik ki.

Nem igaz, hogy haszontalan, üres műkaja:

50g (kb. fél zacskó) készre sütött burgonyachips napi E-vitamin szükségletünk 20%-át, B6-vitaminból 40%-ot, niacin ekvivalensből 18%-ot,  káliumból 18%-ot, magnéziumból és foszforból 11-12%-ot, rézből 36%-ot tartalmaz.

Nem igaz, hogy magas a sótartalma:

A chips sótartalma kb. 1,5-2,3%, ami nagyjából megegyezik a kenyér sótartalmával. A burgonyachips viszont nagyon kis arányban szerepel a napi táplálkozásunkban, így sóbevitelünknek csak 0,01-0,02 %-át nyerjük innen. A sós ízérzetet az okozza, hogy a chips teljes sótartalma a termék felületén, nagyrészt olajban feloldódva helyezkedik el, így azonnal és intenzíven hat a nyelv ízlelőbimbóira.

Nem igaz, hogy tele van E-számmal:

A burgonyachips-ben nincs több vagy  többfajta élelmiszeradalék, mint egy átlagos élelmiszeripari termékben. A benne gyakran előforduló és ízfokozóként ható glutamátok a természetes élelmiszerekben is megtalálhatók, pl. a különféle húsokból főzött levesekben.
A burgonyachips semmilyen tartósítószert nem tartalmaz, só- és olajtartalma, valamint nagyon alacsony víztartalma természetes tartósító mechanizmusként hat.
A csak sózott burgonyachips egyike a legtermészetesebb élelmiszeripari termékeknek. Kizárólag burgonyát, növényolajat és sót tartalmaz.

Nem igaz, hogy gyerekek nem fogyaszthatják:

Mértékkel a kicsik is ehetnek  burgonyachips-et, de valóban figyelni kell a fegyelmezetlenebb gyerekekre, nehogy főétkezés helyett nassoljanak. Az egyetlen hazai chips-gyártó havonta többszáz zacskó chips-szel támogatja a SOTE I. sz. gyermekkórházat, ahol az orvosok és a dietetikusok chips-szel derítik jobb kedvre a kis betegeket.

Forrás: Chio Magyarország